浙江文旅觀察：“圍爐煮茶”為何成秋冬頂流？
麥香隱墅提供的“圍爐煮茶”套餐 王題題 攝
繼春夏季露營、飛盤之后，秋冬的“圍爐煮茶”成功在各大平臺走紅，成為今年年輕人青睞的新潮流。
(資料圖片僅供參考)
近日，記者走進位于浙江麗水縉云的麥香隱墅，還未進入就聞到溫潤的茶香、沁人的橘子香夾雜著烤紅薯的氣息。走近一看，才發現別有洞天的中式院落坐滿了年輕茶客。
據悉，麥香隱墅是“麗水山景”首批35家示范基地之一，位于縉云縣舒洪鎮爽面博物館內部，既有世外小院的情調，又有主題博物館的風韻。
在麥香隱墅里，游客們三五成群，圍在烤爐前，煮上一壺茶，再烤上橘子、紅薯、板栗、玉米、棉花糖等水果零食，舉杯慢飲，促膝長談，充滿了歡笑聲和煙火氣。
這就是時下火出圈的“圍爐煮茶”。不止麗水，在杭州、寧波、溫州、金華、紹興、嘉興等浙江的各地市都已刮起了“圍爐煮茶”的飲茶新風尚。
其實，“圍爐煮茶”古已有之，且在古人的生活中只是一樣尋常事。
“圍爐煮茶”是當下流行的休閑方式，源自云南的“火塘烤茶”，又叫“糊米烤茶”。實際就是使用屋內燒水或煮飯的火坑里的火，先將土陶罐放在火塘烘烤，然后把米烤香，把茶烤香。
當下的“圍爐煮茶”則將火塘換成了炭爐，茶則可以有紅茶、果茶、奶茶等，另外還可以烤板栗、棉花糖等小零食。
麥香隱墅負責人徐黎明表示，“圍爐煮茶”是最近年輕人中突然躥紅的一種新中式喝茶。目前，他的民宿也提供此項服務，且很受住客的歡迎。“生意好的時候，我們準備的8桌圍爐煮茶都是坐滿的。”
當天，在麥香隱墅參與“圍爐煮茶”的胡女士一邊拿起夾子往爐上放板栗、紅薯等，一邊點贊說，她此次是從紹興到麗水出差，沒想到麗水也有“圍爐煮茶”，而且與紹興市區比，相同價位的套餐內，這里提供的水果、糕點、零食更多，挺好的。
圍爐煮茶 王題題 攝
為何“圍爐煮茶”能成為秋冬頂流呢？
“其實就是放松。”徐黎明認為，如今城市里的生活節奏快，城里人很壓抑。閑暇時間，找個環境不錯的地方，約上三五個好友圍坐一起，煮上一壺茶，聽聽周圍的流水聲、鳥鳴聲等，聊天喝茶。這樣的氛圍就是給人一種放松的感覺。
“大家‘圍爐煮茶’，難道是來吃爐上烤的那些水果零食嗎？”徐黎明問記者。還不等記者回答，他又說，“不是的，他們主要是來放松的。”
胡女士也表示，“圍爐煮茶”是一項很好的社交活動。相比于其他戶外活動，“圍爐煮茶”呈現出返璞歸真的慢生活狀態，打造出了和諧自洽的“松弛感”，更能讓人體驗到冬季的歲月靜好。而且“圍爐煮茶”集儀式感、氛圍感和高級感于一體，在很大程度上滿足了大眾對精致生活方式的追求。
