《風味人間3·大海小鮮》記錄時間風味 觀眾：看完就想回家過年
《風味人間3·大海小鮮》持續熱播，觀眾和網友們的熱情也是一路高漲，尤其是第三集，“全員喜劇人”的溫馨情節，帶給大家很多歡樂和感動，甚至還有觀眾表示，“下飯神劇搖身一變，拍出了令人’噴飯’的喜劇效果”。而豆瓣9.0的開畫高分，也證明了第三季在風格上的改變，得到了觀眾和網友一如既往的支持，并獲贊“非常適合全家人一起觀看”。
（第三集《調和.淵藪至味》海報）
日常調味牽動人心觀眾直言：“馬上想回家過年”
《風味人間3·大海小鮮》第三集《調和.淵藪至味》，將鏡頭對準了那些萬千風味的海味調料，不管是遼寧盤錦老李的特調蝦醬，還是福建福州阿胖的飄香蝦油，亦或是海豐縣梅隴鎮施家的金黃魚粉……這些看似不起眼的調味料，將種種平凡的食材點化出萬般滋味，它們不僅是生活中日常美食的點綴，更是使人們緊密相連的風味密碼。
（《風味人間3》美食篇：萬千風味的海味調料）
作為日常飯菜中的“配角”，第三集則給了調料絕對的C位。分集導演傅嫻婧介紹說：“這集的主角是調味料，它其實一直都在輔佐食物，而海鮮調味品主要是負責提供咸鮮，我們是想通過這樣一種獨特的視角，讓觀眾看到并了解調料本身的魅力。”
盤錦老李的特調蝦醬——向新鮮烏蝦身上撒食鹽、排除其水分，放入陶缸封存，經過半年或更久，風味才醞釀完美，蝦醬由此誕生。爽脆清口的蔬菜借有蝦醬的輔佐讓口感“更上一層樓”，咸香的醬更是經常成為東北餐桌的“座上賓”。
這些帶有個人情感和群體記憶的調味料，它們有著古老而鮮活的味道，不僅讓食物變得更加美味可口，還有穿透時空的力量，讓人聯想起家鄉和親朋，不少觀眾看完直言：“有些味道真的是家里才有，想要馬上回家準備過年了！”
（《風味人間3》美食篇：調味料變幻形態與食材相會）
記錄古典生活方式中西式做法大碰撞新鮮刺激
尋找傳統的、行將消失的捕撈手段，是《風味人間3》一直在努力呈現的一大看點。不管是徒手攀巖的采集，還是罾網撈蝦，這些古老傳統而且依然在生活中存在的勞作方式，給了觀眾很多驚喜和另類體驗。在第三集中，遼寧盤錦老李的帆船捕撈，就讓觀眾看的大呼過癮。下錨、立樁、夯實檣桿，整套動作一氣呵成，將老李近50年的捕魚經驗體現的淋漓盡致。有網友評論表示，“感謝節目組，認真記錄下了這些城市早已看不到的古典生活方式。”
（《風味人間3》人文篇：漁民準備出海捕撈）
而對于中西方做法的不同，節目組也進行了深入挖掘和對比。以海參為例，中式吃外壁，西班牙則是吃內里，對待食材的不同處理方式，不難看出文化的差異性。分集導演傅嫻婧介紹說：“其實對做法創新的挖掘，本身就是十分有趣的經歷。拿海參來說，西方對蛋白質會比較中情，而東方則對口感有著不一樣的需求，還有審美上的差異，也造成了做法的不同。”觀眾在看到中西方不同做法的碰撞時，也是直呼新鮮刺激，感慨“有種看武林高手過招的爽感”。
（《風味人間3》美食篇：中西方做法不同的海參）
“全員喜劇人”陪你跨年網友熱搜討論：東北人有多離不開醬
《風味人間3》在觀眾們的歡聲笑語中，陪著大家一起跨過了2021，有的觀眾還引用了第一集的解說詞，來給自己的2022年加油打氣——“生活向來充滿?浪，但人們總愿意把信心交給明天。新年第一天，元氣滿滿！”還有觀眾表示：“風味人間，別有一番風味，人類對美味的創造永遠都那么的樂此不疲和富有想象力，看了風味人間讓我更向往大海了。”“邊看邊吃，和家人一起聊著天，生活太美好了。”“海鮮必進！真的好饞！！”更有觀眾被老王和妻子的愛情所感動，直言“老王和妻子孫阿姨相互扶持一路走來，生活平淡卻從不缺少趣味，閑來無事摘摘果子、逗逗貓，這就是愛情該有的樣子吧！”
（《風味人間3》風景篇：充滿風浪與希望的海洋）
還有不少觀眾表示，《風味人間3》的改變和創新，讓人們看到了美食紀錄片的更多可能性，尤其是第三集“全員喜劇人”的故事情節，盤錦老李一玩帆船就上癮，而且笑稱“全中國都找不到對手”；以及開飯店的阿胖，在菜市場和攤販們說相聲一般的對談……令人捧腹大笑的同時，也收獲了滿滿的感動，觀眾頻頻感慨“東北人有多離不開醬”更是直接令這個話題沖上熱搜討論。雖然這一集沒有拍攝大風大浪的危險捕撈，但是海味美食中獨有的幸福味道，也讓觀眾在真情實意的歡聲笑語中，體會到了更深層次的情感。
（《風味人間3》人文篇：與家人共享大海的饋贈）
《風味人間3·大海小鮮》由騰訊視頻出品，稻來傳媒、企鵝影視聯合制作，陳曉卿、李勇擔任總導演，每周日晚21:00騰訊視頻上線，每周一晚21:40浙江衛視播出，第三集《調和.淵藪至味》浙江衛視播出時間調整為1月4日晚21:40，感受鮮活滋味，品嘗風味人間。
（《風味人間3》風景篇：晨暉籠罩下的海面）
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