去澳門必吃什么？這部紀(jì)錄片告訴你！
2021年11月19-12月5日，一年一度的澳門美食節(jié)拉開序幕，而大型紀(jì)錄片《澳門之味》也即將登陸央視，在CCTV-9紀(jì)錄頻道重磅播出。漂泊數(shù)百年，卻因根深而葉茂。不囿于方寸之間，用滋味造化萬千。于唇齒間朗讀古今，在濠江泮咀嚼中外。“在我的味道中，讀出我姓名。”紀(jì)錄片邀您用味道讀懂澳門。
澳門，這座面積不到30公里的袖珍城市，在數(shù)百年間承擔(dān)了中外文化交匯、融合、流布之前沿重地的歷史責(zé)任。作為被聯(lián)合國教科文組織授稱的“世界美食之都”，澳門美食已成為東西方文明交流互鑒、多元文化和諧匯融的生動(dòng)典范。四集飲食文化類紀(jì)錄片《澳門之味》，為貫徹落實(shí)《中央廣播電視總臺(tái)與澳門特區(qū)政府深化戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，由中央廣播電視總臺(tái)影視劇紀(jì)錄片中心和澳門新口岸區(qū)工商聯(lián)會(huì)聯(lián)合制作，從飲食文化角度全面展示具有澳門特色的“一國兩制”成功實(shí)踐的重點(diǎn)紀(jì)錄片項(xiàng)目。
美食是澳門揚(yáng)名于世的一張閃亮名片，也是人們了解澳門、愛上澳門的一扇窗口。本片通過展現(xiàn)一道道澳門美食誕生、流變、興盛的過程以及美食背后澳門百姓的故事，帶領(lǐng)觀眾走近澳門，從飲食文化的角度全面展示具有澳門特色的“一國兩制”成功實(shí)踐。
方寸之間的澳門，小街窄巷的片隅之地，林立著目不暇接的街頭美食：水蟹粥、杏仁餅、蝦仔面、木糠布丁、手打咖啡、馬介休、蛋撻……傳承古早、融匯東西、萬象紛呈。從早餐到宵夜、從茶餐廳到大排檔，街頭小吃繚繞著澳門人家的日常煙火，承載著澳門人對美好生活的無限向往，也成就了澳門獨(dú)具魅力的市井風(fēng)情。
多彩歷史的積淀，全新時(shí)代的助推，讓這座小城從烹飪食材到技藝人才，呈現(xiàn)一番星光熠熠的景象。澳門回歸祖國的偉大歷史時(shí)刻，開啟了這片方寸之地新的時(shí)代篇章;橫琴粵澳深度合作區(qū)的新鮮出爐，更像一塊孕育美好生活的“試驗(yàn)田”。據(jù)了解，為生動(dòng)呈現(xiàn)“世界美食之都”澳門的獨(dú)特魅力，導(dǎo)演組兵分四路，深入大街小巷，對澳門大小餐廳共計(jì)397家，進(jìn)行了詳盡調(diào)研，并最終梳理出4集精彩紛呈的50分鐘節(jié)目內(nèi)容。值得一提的是，本片的主題曲，由澳門本地青年交響樂團(tuán)演奏實(shí)錄完成，這是一支由50位澳門00后組成的交響樂團(tuán)，曾多次代表澳門參與世界級的演出，獲得過澳門特區(qū)政府頒發(fā)的文化功績勛章。
世界舞臺(tái)上的澳門，正通過食物，完成文化的多元共存和交融共進(jìn)。紀(jì)錄片《澳門之味》，全面反映美食背后的澳門文化，講述食物背后——澳門人與祖國、與世界、與當(dāng)代現(xiàn)實(shí)的傳奇關(guān)聯(lián)。每天有多少頭牛進(jìn)入澳門?凌晨四點(diǎn)的口岸，排隊(duì)數(shù)量最多的東西是什么?去澳門必吃哪幾樣?電影里的澳門美食究竟有多好吃?在澳門，一天就能吃遍全世界?這些懸念，都將在紀(jì)錄片中為你解答!為熱烈慶祝澳門回歸祖國22周年，該片預(yù)計(jì)于2021年12月20日前后在CCTV-9紀(jì)錄頻道播出。
